Suroviny:
dýňová dužina, cukr (50% hmotnosti dýně), 1 lžíce medu, sekt nebo dobré bílé víno (150ml na kg dýně), badyán, hřebíček, celá skořice, plátky citronu
Postup:
Alkoholická verze:
Dýni oloupeme a dužinu nakrájíme na drobné kostky. Dýni prosypeme cukrem, zalijeme sektem nebo vínem a přidáme koření. Necháme chvilku odstát v chladu a poté na mírném plameni svaříme kompot. Vařit je třeba jen chvilku, až je dýně na skus. Nesmí se nám rozvařit. Dýně zesklovatí a natáhne všemi vůněmi koření i vína. Do teplého kompotu vložíme plátky citrónu a necháme dobře vychladit. Kompot odstavíme a necháme dobře vychladit.
Dětská verze:
Postup je stejný, jen je třeba víno nahradit 100% ovocnou šťávou: vhodný je jablečný mošt, meruňková či broskvová šťáva.