Suroviny:
Syrové brambory 1kg, 4 cibule, uzené maso, mleté maso (ideálně vepřové), vepřové sádlo, hrášek, vejce, mléko, sůl, pepř
Postup:
Oloupeme jeden kilogram syrových brambor. Opláchneme je ve studené vodě a nakrájíme na půlcentimetrové plátky. Oloupeme čtyři cibule a nakrájíme na plátky.
Připravíme si masnou náplň: uzené maso, syrové mleté maso (vhodnější je čistě vepřové) nejprve orestujeme na troše tuku. Zapékací mísu nebo pekáč dobře vymažeme olejem nebo vepřovým sádlem.
Na dno mísy dáme vrstvu nakrájených brambor, na ně maso, pak vrstvu cibule. Vrstvíme, pokud nám stačí materiál. Vrchní vrstvu by měly tvořit brambory.
Do náplně můžeme přidat i sterilizovaný hrášek nebo na drobno pokrájené vejce uvařené "natvrdo".
Ve 2 dcl mléka rozkvedláme 4 vejce, přidáme sůl a mletý pepř. Brambory v pekáči pomalu zalijeme, aby se vejce dostaly do všech vrstev surovin. Přikryjeme poklicí nebo alobalem a ve vyhřáté troubě pečeme 20 až 30 minut. Když je hmota dostatečně ztuhlá, sundáme víko (alobal) a necháme zapéci, aby se na povrchu vytvořila kůrka.