Suroviny: kuřecí maso (vykostěná kuřecí stehna), čerstvá paprika (= lusky, ideálně červené), cibule, šalotka, celý pepř, bobkový list, česnek, suché bílé víno, drůbeží vývar, olivový olej, sůl, smetana
Postup:
Z vody a kuřecích kostí si založíme várku, lehce osolíme a přidáme celý pepř, bobkový list a cibuli. Přivedeme k varu a vložíme kuřecí stehna; vaříme do změknutí.
V hrnci si rozehřejeme olivový olej, do sklovata na něm orestujeme šalotku a přidáme na kostky nakrájenou papriku a česnek na plátky. Podusíme, zalijeme vínem, necháme vyvařit a přilijeme vývar.
Základ necháme rozvařit a poté rozmixujeme, popřípadě přecedíme. Nakonec omáčku svaříme na potřebnou konzistenci, není třeba ji nijak zahušťovat. Před podáváním můžeme zjemnit smetanou.
Příloha: rýže nebo tarhoňa (těstovina typická pro maďarskou kuchyni, nemá daleko k německým špeclím)