Suroviny: černá ředkev, celer, mrkev karotka, čerstvá bazalka (v nouzi sušená), čerstvý libeček (v nouzi sušený), mletý koriandr, citron na šťávu, mletý kmín, umeocet (v nouzi jablečný či vinný ocet), sojová omáčka, panenský lněný nebo slunečnicový olej, bílý jogurt, mořská sůl, pažitka a červená ředkvička na ozdobu
Doporučení: Vhodný pro bezlepkovou dietu
Postup:
Na struhadle nebo na robotu nastrouháme černou ředkev, celer a karotku, nasypeme ji do misky a dvěma vidličkami proti sobě ji dobře promícháme. Zakapeme ji citrónem a umeoctem. Tato kombinace se nevylučuje. Mírně osolíme.
Přidáme veškeré koření a bylinky a vždy po přídavku promícháváme. Míchání je trošku těžší, nastrouhaná zelenina ulpívá k sobě, ale při troše trpělivosti to zvládnout lze.
Pokapeme sojovou omáčkou, nejlépeTamari, a přidáme kvalitní olej. Kdo nemá rád aroma lněného, použije olej slunečnicový.
V této části postupu lze salát již servírovat, ale bílý smetanový jogurt ho zjemní a zvýrazní chuť koření. Při podávání dozdobíme na plátky nakrájenou červenou ředkvičkou, pažitkou, případně čertvým libečkem.