Suroviny: Vepřové řízky (v nouzi maso bez kosti - kotlety, pečeně, krkovice), čerstvé houby (v nouzi mražené nebo sušené), slunečnicový olej, máslo, vývar, menší cibule, hladká mouka, sůl, pepř, drcený nebo mletý kmín
Příloha: rýže, vařené nebo opečené (americké) brambory, bramborová kaše nebo šťouchané brambory
Postup:
Maso naklepeme, okraje nařízneme - aby se maso nekroutilo, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Naklademe do lehce olejem vymazaného pekáčku nebo varné mísy.
Do hrnce kápneme lehce oleje, na drobno nakrájem cibule a zesklovatíme. Přidáme na drobno pokrájené houby, trochu kmínu a vlijeme cca 500 ml vývaru. Uvedeme do varu. a dusíme do měkka. Směsí zajijeme maso v pekáči a vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme 30-45 minut, v polovině času maso otočíme, přelijeme směsí a přidáme kousek másla. Ihned po vyjmutí z trouby podáváme.